Ningún viaje a Cuba está completo sin visitar el restaurante más famoso de la isla: La Bodeguita del Medio.
Y se ha ganado tan merecida reputación “por la fiesta cubana” que representa al paladar; un lugar donde puedes familiarizarte con la cocina local muy rápidamente.
La Bodeguita del Medio, también conocida como «La B del M», se erige en uno de los rincones más bohemios de la capital cubana. Situado casi al azar, se sitúa en la calle Empedrado 206. (Calle Empedrada), y en esta vía realmente abundan las famosas «Chinas Pelonas», cerca de la Plaza de la Catedral en La Habana Vieja.
Este es el único restaurante con una puerta abierta a la calle y siempre recibe a muchos visitantes; uno de los restaurantes más excepcionales de la ciudad, invitando a todos, desde millonarios hasta viajeros de paso, a disfrutar de la excelente comida al ritmo de la música cubana que siempre ha reinado aquí.
Curiosamente, las paredes del pequeño (bastante íntimo) local están llenas de un grafiti muy particular: más de dos millones de firmas de la clientela.
Bric-a-brac también adorna las paredes: fotografías autografiadas, banderitas y pancartas de fútbol.
El menú de papel sobre las mesas rústicas ofrece platos limitados pero apacibles y mucha información al mismo tiempo.
Por un lado se leen unos versos del poeta nacional Nicolás Guillén:
“La pequeña pulpería es ahora la gran pulpería/Agitando su estandarte triunfante en el aire/Pequeño o grande no importa/La Habana se jacta con razón (…)/Un brindis por esta historia, esperando que se repita de nuevo y al que ahora es el gran colmado/nunca deja de ser el pequeño comercio».
Por otro lado, se pueden ver las estrellas de los principales premios ganados -se han entregado cientos de ellos-, como el premio Best of the Best Five Star Diamond de la Academia Norteamericana de Ciencias Gastronómicas, entre muchos otros.
Sin embargo, el principal atractivo aquí es el arroz blanco, los frijoles negros dormidos, el cerdo asado, las masas de puerco fritas, la «pierna de puerco asada en su jugo» salsa), pollo a la cazuela,
«picadillo a la habanera» (carne molida), «aporreado de tasajo» (guiso de carne seca con sal), «vaca frita» (carne salteada), «moros y cristianos» (arroz y frijoles cocidos juntos), verduras con almidón, ensalada de estación, postres caseros, criados y mantequilla y café cubano…
Aunque los famosos se sintieron realmente atraídos por el ambiente bohemio de este lugar allá por los años 50, poco a poco fueron cautivados por los platos que servía el propio Ángel Martínez (ya fallecido), el hombre que convirtió la antigua pulpería en restaurante el 26 de abril de 1942. , como lugar predilecto de cantantes y poetas.
Este lugar fue sede de muchas celebridades, como Ernest Hemingway, Mario Benedetti, Pablo Neruda, Errol Flyn, Pablo Milanés y Silvio Rodríguez, Wilfredo Lam, Gabriel García Márquez, Alejo Carpentier, Augustin Lara, Brigitte Bardot, y también estás invitado a sea parte de esta historia gozosa cubana.
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